Der Iced Matcha Tee ist die erfrischende, kalte Variante des klassischen Usucha Matcha Tees. Er wird auf Eis serviert und bringt die klare Frische des Matcha perfekt zur Geltung. Ursprünglich wurde Matcha in Japan vor allem warm zubereitet, doch die kalte Version hat sich als moderne, sommerliche Alternative etabliert. Der Iced Matcha Tee belebt ohne zu beschweren und ist ideal für heisse Tage oder als leichte Erfrischung zwischendurch.
Aktiv: 3 minTotal: 5 min
veganglutenfreilaktosefrei
Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt, da dieses nicht von uns überprüft wurde.
Zutaten
2 g Matcha
60 - 100 ml Wasser
Eiswürfel
Anleitung
Siebe das Matcha Pulver in eine Schale. Erhitze das Wasser auf etwa 70–80 °C und gib 1–2 Esslöffel davon in die Schale.
Rühre mit dem Chasen gründlich, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat und eine glatte Paste entsteht.
Giesse das restliche Wasser hinzu und schlage den Matcha mit schnellen, W-förmigen Bewegungen, ohne den Boden zu berühren, bis ein feiner, gleichmässiger Schaum entsteht.
Fülle ein Glas mit Eis und giesse den Matcha darüber. Wenn du deinen Iced Matcha Tee gesüsst magst, füge eine natürliche Zuckeralternative wie Ahornsirup oder Honig hinzu und rühre kurz um.
Geniesse den eiskalten Matcha Tee.
Gut zu wissen
Passender Matcha: Für Iced Matcha Tee eignet sich ein hochwertiger Matcha wie der Bio Classic Matcha oder der Bio Signature Matcha. Beide sind fein vermahlen und besonders geschmacksrein. Da Usucha pur getrunken wird, spielt die Qualität eine entscheidende Rolle. Ein hochwertiger Matcha sorgt für eine feine Textur, dichten Schaum und ein ausgewogenes Aroma.
Temperatur: Wenn du kein Thermometer hast, lass kochendes Wasser etwa 5 Minuten stehen. So erreicht es rund 80 °C. Zu heisses Wasser kann den Matcha bitter machen und feine Aromen zerstören. Etwas kühleres Wasser bewahrt die Frische und sorgt für einen sauberen, ausgewogenen Geschmack, der perfekt mit Eis harmoniert.
Cold Brew: Mit warmem Wasser löst sich Matcha leichter und entwickelt mehr Tiefe. Für eine weichere, mildere Variante kannst du den Tee auch direkt kalt anrühren und auf Eis servieren.
