Ceremonial, Premium ou Culinary… ces mots indiquent les différentes variétés / qualités de Matcha. Le Ceremonial Grade est la qualité la plus élevée qui existe. En deuxième position se trouve le Premium Grade et la dernière place revient au Culinary Grade.
Dans les sections suivantes, nous révélons pourquoi c'est le cas et vous montrons les différences en détail !
Ceremonial Grade
C'est la qualité la plus élevée parmi les types de Matcha. Le Ceremonial Matcha est fabriqué à partir des feuilles les plus jeunes et les plus fines, soigneusement récoltées à la main. Les feuilles sont cuites à la vapeur, séchées et lentement moulues dans des moulins en pierre pour obtenir une poudre fine, afin de préserver l'intégrité du thé. Ce Matcha a une couleur vert vif et un goût doux, riche et sucré. Il est traditionnellement utilisé pour la cérémonie japonaise du thé (d'où son nom) et convient parfaitement aux véritables amateurs de Matcha.
Premium Grade
Un excellent choix pour une consommation quotidienne. Il est produit de manière similaire au Ceremonial Matcha, mais utilise des feuilles récoltées un peu plus tard dans la saison. Le résultat est un Matcha au goût plus prononcé, tout en conservant une très haute qualité. Le Premium Matcha est par exemple parfait pour les Matcha Latte et/ou d'autres boissons.
Culinary Grade
Comme son nom l'indique, ce Matcha est destiné à un usage culinaire. Il est fabriqué à partir de feuilles récoltées plus tard dans la saison, ce qui lui confère un goût plus fort et plus amer. Le Culinary Matcha est idéal pour la pâtisserie ou la cuisine, car sa saveur intense se marie bien avec d'autres ingrédients. Que ce soit dans des gâteaux, des smoothies ou comme épice, le Culinary Matcha apporte une touche spéciale à vos plats.
Chaque type de Matcha a son propre caractère et son usage spécifique. Que vous soyez fan de thé traditionnel ou que vous souhaitiez essayer de nouvelles recettes, le Matcha vous offre une multitude de possibilités. Essayez les différentes variétés et découvrez celle qui correspond le mieux à votre goût et à vos besoins.
Nos deux grades de Matcha :
Bio Basic Matcha – Premium Grade
Bio Classic Matcha – Ceremonial Grade
Bio Signature Matcha – Ceremonial Grade le plus fin
