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Découvrir le matcha

Qu’est-ce que le Matcha ?

Le matcha est un type particulier de thé vert fabriqué à partir de jeunes feuilles de thé finement moulues.

La particularité réside dans la méthode de culture : avant la récolte, les théiers sont ombragés, ce qui amène les plantes à produire plus de chlorophylle et de nutriments et donne au matcha sa couleur verte intense et son goût riche.

Contrairement au thé vert ordinaire, dont vous buvez uniquement l'infusion, avec le matcha, vous consommez la feuille de thé entière sous forme de poudre, qui absorbe tous les nutriments contenus dans la feuille.

Pour tous les goûts

qualité supérieure

Il s’agit de la deuxième plus haute qualité des catégories de matcha. Il offre un goût excellent, mais légèrement moins intense et a une couleur verte légèrement plus foncée. Ce niveau de qualité convient aussi bien aux plats créatifs qu'aux débutants en matcha.

La comparaison

Signature vs. Classique

Vous pouvez voir ici les différences les plus importantes entre notre Matcha Signature de haute qualité et le Matcha classique polyvalent – ​​afin que vous puissiez faire le choix parfait pour votre plaisir !

Qualité

Qualité supérieure – Parfait pour les débutants

Grade cérémoniel – Pour tous les jours

Super Ceremonial Grade – Pour les connaisseurs

Application

Idéal pour le Matcha Latte, la cuisine et la pâtisserie

Excellent en Usucha (thé matcha) et en matcha latte

Convient pour Koicha, Usucha et Matcha Latte

Le goût

Douceur douce et naturelle, amertume subtile

Complexe, légèrement sucré, umami fin

Douceur intense et fruitée, umami profond

Origine

Kagoshima, Japon

Shizuoka, Japon (Mélange)

Yame, Japon (origine unique)

Cultivar

Yutakamidori

Okumidori, Saemidori et Yabukita

Yabukita

Ombres

Non

20 à 30 jours

30+ jours

récolte

Deuxième récolte (juin)

Première récolte (mai)

Les plus jeunes feuilles de la première récolte (mai)

Mariage

broyeur à boulets

broyeur à boulets

Broyage extrêmement fin (16 g/heure)

Prix

À partir de CHF 19

À partir de 0,98 CHF

À partir de CHF 27

Clients satisfaits

Nathalie

Super!

livraison rapide, matcha délicieux et meilleure qualité. Je suis très satisfait du produit et du service client :)

TA

Marteau!

Il n’est pas facile de trouver du matcha de haute qualité, notamment de qualité cérémonielle. Excellent produit. Merci! Je suis nutritionniste et je ne peux que recommander votre matcha.

Antje

Le matcha me sauve la journée

La livraison rapide et la bonne qualité m'ont convaincu. Je suis désormais un client régulier.

CA

Ouah!

Livraison rapide, emballage pratique. Un apport énergétique parfait pour la journée ou pour offrir ! Je vais commander à nouveau.

Qui sommes nous?

Nous sommes une startup suisse dont l'objectif est d'amener le matcha à la table de la cuisine suisse - et oui, nous le savons, c'est un défi d'introduire une poudre japonaise verte dans le monde de la fondue au fromage. Mais nous sommes prêts à prouver, même aux Suisses les plus têtus, que le matcha est bien plus qu’une simple tendance.

Nous quatre jeunes fondateurs sommes là pour bousculer le marché du matcha en Suisse. Nous nous appuyons sur quatre principes de base pour faire du matcha la nouvelle boisson préférée à la table de la cuisine.

Apprendre encore plus

Questions fréquemment posées

Vos questions sont importantes pour nous. Pour vous aider au mieux, nous avons rassemblé ici une sélection des questions les plus fréquemment posées. Vous pouvez aussi nous contacter .

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