1 portion = 1 tasse
Ingrédients
- 2 g Matcha (1 TL = 2.5 g)
- 500 ml Wasser (70–80 °C)
- 1 Scheibe frische Orange
- 1 Zimtstange
- 2 Gewürznelken
- 2 Nelken
- 1 TL Ahornsirup, Honig o. ä.
Préparation
- Gib das Matcha Pulver, falls nötig durch ein Sieb, in eine Schale und füge einen Schluck kaltes Wasser hinzu. Rühre gründlich, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat und eine glatte, klumpenfreie Paste entsteht.
- Giesse 500 ml Wasser in einen kleinen Topf und füge die Zimtstange und die Gewürznelken hinzu. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze, ohne sie zum Kochen zu bringen, und lasse die Gewürze etwa 5 Minuten ziehen.
- Gib die Orangenscheibe und nach Geschmack Ahornsirup, Honig oder ein anderes Süssungsmittel zum Gewürzwasser und rühre vorsichtig um. Lasse die Mischung noch eine Minute ziehen, damit die Zitrusnote leicht durchkommt.
- Entferne die Gewürze aus dem Wasser und giesse das heisse Gewürzwasser in zwei Tassen. Gib die aufgeschlagene Matcha Paste in die Tassen und rühre vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist.
- Serviere den Matcha Punsch sofort, solange er noch warm ist.
