Bio Classique Matcha
Le Bio Classic Matcha en qualité cérémoniale de Shizuoka, Japon, séduit par son goût riche, doux et légèrement sucré ainsi qu'une fine note umami. Parfait pour ton Usucha (thé Matcha) quotidien ou ton Matcha Latte.
En collaboration avec CONTACT, chaque colis est emballé par des personnes aux parcours de vie atypiques – à Berne avec beaucoup d'amour. 🧡
Aperçu
- Sachet de 60 g
- Convient pour 30-60 portions
- De la région de Shizuoka, Japon
- Certifié bio (CH-BIO-006)
- Idéal pour les recettes traditionnelles comme Usucha (thé Matcha), Koicha ainsi que Matcha Latte
Résumés
Ingrédients :
100 % Bio Matcha de Shizuoka, Japon
- Végétalien
- Sans lactose
- Sans gluten
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Valeur énergétique : 992 kJ (237 kcal)
- Matières grasses : 5,3 g
- dont acides gras saturés 0,7 g
- Glucides : 39,5 g
- dont sucres : 1,5 g
- Protéines : 29,6 g
- Sel : 0 g
Une portion (2 g) contient 64 mg de caféine et 36 mg de L-théanine.
Origine
Au cœur des montagnes de Shizuoka, là où la rivière Abe coule à travers des vallées embrumées, les plants de thé prospèrent dans un paysage d'une beauté rare. Nourries par une eau de source claire et enveloppées d'un air frais de montagne, les feuilles développent un arôme particulièrement fin. Dans cette région riche en traditions, qui produisait déjà il y a des siècles des thés pour les puissants shoguns Tokugawa, naît un matcha qui unit histoire et nature de manière unique.
Fabrication
Les feuilles sont récoltées au moment idéal, lorsque l'arôme, la fraîcheur et la couleur atteignent leur apogée. Ensuite, un traitement délicat est effectué, qui préserve toute la gamme de saveurs. Chaque étape – de la vapeur au broyage fin – suit l'artisanat qui a rendu Shizuoka célèbre comme l'une des régions de culture du thé les plus importantes du Japon. Le résultat est un matcha qui porte en lui la tradition et la plus haute qualité.
Goût
Notre matcha de Shizuoka se distingue par son arôme fin et une profondeur agréablement équilibrée. Une fraîcheur douce se combine à une légère note umami et une finale élégante et douce. Grâce à son équilibre harmonieux, il convient parfaitement à la préparation traditionnelle en tant qu'Usucha (thé matcha classique) et Koicha (matcha épais et intense), ainsi qu'aux variantes modernes comme un latte matcha crémeux.
Trouve ta variété parfaite.
Matcha en comparaison
Chez Yago, tu trouveras trois sortes exclusives de matcha provenant des meilleures régions de thé du Japon – avec un goût unique, adapté à différentes préférences et moments.
Qualité Premium – Parfait pour les débutants
Grade Cérémonial – Pour chaque jour
Grade cérémonial le plus fin – Pour les amateurs
Idéal pour Matcha Latte & recettes créatives
Super comme Usucha (thé Matcha) & Matcha Latte
Convient pour Koicha (thé épais) et Usucha
Doux, douceur naturelle, amertume discrète
Complexe, doux et sucré, umami délicat
Intense, douceur fruitée, umami profond
Kagoshima, Japon (Origine unique)
Shizuoka, Japon (Blend)
Yame, Japon (Origine unique)
Yutakamidori
Okumidori, Saemidori & Yabukita
Yabukita
Aucune
20-30 jours
30+ jours
Deuxième récolte (juin)
Première récolte (mai)
Jeunes feuilles de la première récolte (mai)
Broyeur à boulets
Broyeur à boulets
Extrêmement finement moulu à la pierre (16 g/heure)
À partir de CHF 0.77
À partir de CHF 0.98
À partir de CHF 1.25
Clients satisfaits
Chaque verre de Matcha laisse une impression. Découvrez ce que nos clients disent de leur expérience.
Préparation du thé Matcha
Après un peu d'entraînement, le thé Matcha se prépare en un rien de temps. Il ne sert pas seulement de pur plaisir, mais ouvre également la porte à de nombreuses autres recettes créatives.
1. Sept
Tamisez 2 grammes de matcha (environ 1 cuillère à café) soigneusement dans un bol pour éviter la formation de grumeaux.
2. Chauffer
Versez environ 70 ml d'eau chaude. Elle ne doit plus bouillir pour protéger le matcha.
3. Remuer
Fouettez le matcha et l'eau avec un Chasen en effectuant des mouvements en Z pendant environ 20 secondes.
4. Profitez
Dès qu'une mousse crémeuse se forme, savoure le thé ou utilise-le pour des créations comme le Matcha Latte.
Questions fréquentes
Vos questions sont importantes pour nous. Pour vous aider au mieux, nous avons rassemblé ici une sélection des questions les plus fréquemment posées.
La livraison est-elle gratuite ?
Oui, chez nous, chaque commande contenant du matcha est expédiée gratuitement.
Combien de temps faut-il pour recevoir ma commande ?
En général, il faut 2 à 3 jours ouvrables pour que ta commande arrive chez toi.
Et si je n'aime pas le goût ?
Chaque nouvel aliment nécessite souvent une phase d'adaptation avant de trouver la bonne préparation et d'en développer une préférence. Il est cependant compréhensible que le matcha ne plaise pas à tout le monde. C'est pourquoi tu peux tester notre matcha pendant 30 jours. S'il ne te convient pas, renvoie-le simplement. Nous te rembourserons alors le prix d'achat.
Comment reconnaître un matcha de qualité ?
- La couleur doit être verte, éclatante et vive. Une teinte jaunâtre ou brunâtre indique une qualité inférieure.
- Une odeur fraîche avec une note douce. Si le matcha sent le moisi ou est très amer, sa qualité est inférieure.
- Au goût, un bon matcha séduit par une note douce et délicate.
- D'autres signes peuvent être une certification bio, une consistance exceptionnellement fine ainsi qu'un prix plus élevé.
Tu en apprendras plus dans notre article de blog.