Matcha Classique Bio
Le Matcha classique biologique de qualité cérémonielle de Shizuoka, au Japon, impressionne par son goût corsé et légèrement sucré et sa subtile note umami. Parfait pour votre usucha (thé matcha) ou votre matcha latte quotidien.
En collaboration avec CONTACT, chaque colis est emballé avec amour par des personnes aux parcours de vie peu communs – à Berne, avec beaucoup d’amour. 🧡
Aperçu
- Sachet de 60 g
- Convient pour 30 à 60 portions
- De la région de Shizuoka, Japon
- Certifié biologique (CH-BIO-006)
- Idéal pour les recettes traditionnelles telles que l'Usucha (thé Matcha), le Koicha et le Matcha Latte
Contenu
Ingrédients:
Matcha 100 % biologique de Shizuoka, Japon
- Végétalien
- Sans lactose
- Sans gluten
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Valeur énergétique : 992 kJ (237 kcal)
- Matières grasses : 5,3 g
- dont acides gras saturés 0,7 g
- Glucides : 39,5 g
- dont sucre : 1,5 g
- Protéines : 29,6 g
- Sel : 0 g
Une portion (2 g) contient 64 mg de caféine et 36 mg de L-théanine.
Origine
Au cœur des montagnes de Shizuoka, où la rivière Abe coule à travers des vallées enveloppées de brume, les théiers prospèrent dans un paysage d'une rare beauté. Nourries par l'eau claire de la source et enveloppées par l'air frais de la montagne, les feuilles développent un arôme particulièrement fin. Dans cette région riche en traditions, qui produisait il y a des siècles des thés pour les puissants shoguns Tokugawa, un matcha est créé qui allie histoire et nature de manière unique.
Fabrication
Les feuilles sont récoltées au moment idéal où l’arôme, la fraîcheur et la couleur atteignent leur apogée. Ceci est suivi d'un traitement doux pour préserver toute la gamme des saveurs. Chaque étape, de la cuisson à la vapeur à la mouture fine, suit l'art qui a fait de Shizuoka l'une des régions productrices de thé les plus importantes du Japon. Le résultat est un matcha qui incarne la tradition et la plus haute qualité.
Le goût
Notre Matcha de Shizuoka impressionne par son arôme fin et sa profondeur agréablement équilibrée. Une douce fraîcheur se combine à une légère note umami et à une finale élégante et douce. Grâce à son équilibre harmonieux, il est idéal pour les préparations traditionnelles comme l'Usucha (thé Matcha classique) et le Koicha (Matcha épais et intense), ainsi que pour les variantes modernes comme un Matcha Latte crémeux.
Trouvez votre variété parfaite.
Matcha en comparaison
Chez Yago, vous trouverez trois variétés exclusives de matcha provenant des meilleures régions de thé du Japon, chacune avec un goût unique adapté à différentes préférences et moments.
Qualité supérieure – Parfait pour les débutants
Grade cérémoniel – Pour tous les jours
Qualité cérémonielle la plus raffinée – Pour les amoureux
Idéal pour le Matcha Latte et les recettes créatives
Excellent en Usucha (thé matcha) et en matcha latte
Convient au Koicha (thé épais) et à l'Usucha
Douceur douce et naturelle, amertume subtile
Complexe, légèrement sucré, umami fin
Douceur intense et fruitée, umami profond
Kagoshima, Japon (origine unique)
Shizuoka, Japon (Mélange)
Yame, Japon (origine unique)
Yutakamidori
Okumidori, Saemidori et Yabukita
Yabukita
Non
20 à 30 jours
30+ jours
Deuxième récolte (juin)
Première récolte (mai)
Les plus jeunes feuilles de la première récolte (mai)
broyeur à boulets
broyeur à boulets
Broyage sur pierre extrêmement fin (16 g/heure)
À partir de 0,77 CHF
À partir de 0,98 CHF
À partir de 1,25 CHF
Clients satisfaits
Chaque verre de matcha laisse une impression. Découvrez ce que nos clients disent de leur expérience.
Préparation du thé Matcha
Après un peu de pratique, le thé matcha peut être préparé en un rien de temps. Non seulement c'est un pur plaisir, mais cela ouvre également la porte à de nombreuses autres recettes créatives.
1. Sept
Tamisez soigneusement 2 grammes de matcha (environ 1 cuillère à café) dans un bol pour éviter la formation de grumeaux.
2. Chauffage
Ajoutez environ 70 ml d'eau chaude. Il ne faut plus qu'il bout pour protéger le matcha.
3. Remuer
Poursuivez le matcha et l'eau ensemble dans un mouvement en forme de Z pendant environ 20 secondes.
4. Profitez
Dès qu'une mousse onctueuse se forme, dégustez le thé ou utilisez-le pour des créations comme le matcha latte.
Questions fréquemment posées
Vos questions sont importantes pour nous. Pour vous aider au mieux, nous avons rassemblé ici une sélection des questions les plus fréquemment posées.
La livraison est-elle gratuite ?
Oui, nous offrons la livraison gratuite pour chaque commande contenant du matcha.
Combien de temps prend-il pour recevoir ma commande?
Il faut généralement 2 à 3 jours ouvrés pour que votre commande arrive.
Et si je n'aime pas le goût ?
Chaque nouvel aliment nécessite souvent une période d'adaptation jusqu'à ce que vous trouviez la bonne préparation et que vous développiez une préférence pour celle-ci. Cependant, il est compréhensible que le matcha ne plaise pas à tout le monde. C'est pourquoi vous pouvez tester notre matcha dans un délai de 30 jours. Si vous ne l'aimez pas, renvoyez-le simplement. Nous vous rembourserons alors le prix d'achat.
Comment reconnaître un matcha de haute qualité ?
- La couleur doit être d’un vert vif et éclatant. Une couleur jaunâtre ou brunâtre indique une mauvaise qualité.
- Une odeur fraîche avec une note sucrée. Si le matcha sent le moisi ou est très amer, il est de moindre qualité.
- Côté goût, un bon matcha impressionne par sa note sucrée et douce.
- D'autres signes peuvent inclure une certification biologique, une consistance exceptionnellement fine et un prix plus élevé.
Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notre article de blog .