Bio Signature Matcha
Le matcha vert éclatant de qualité cérémoniale de Yame au Japon enchante par son goût fruité et sucré ainsi que ses profondes notes umami. Parfait pour une dégustation pure en tant que thé ou dans un latte matcha crémeux.
En collaboration avec CONTACT, chaque colis est emballé par des personnes aux parcours de vie atypiques – à Berne avec beaucoup d'amour. 🧡
Aperçu
- Disponible en sachets de 30 g / 60 g
- Convient pour 15-30 / 30-60 portions
- De la région de Yame, Japon
- Certifié bio (CH-BIO-006)
- Parfait pour le thé Matcha & Latte
Résumés
Ingrédients :
100 % Bio Matcha de Yame, Japon
- Végétalien
- Sans lactose
- Sans gluten
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Valeur énergétique : 992 kJ (237 kcal)
- Matières grasses : 5,3 g
- dont acides gras saturés 0,7 g
- Glucides : 39,5 g
- dont sucres : 1,5 g
- Protéines : 29,6 g
- Sel : 0 g
Une portion (2 g) contient 64 mg de caféine et 36 mg de L-théanine.
Origine
Né dans les paysages fertiles de Yame, ce Matcha est un témoignage de l'art élevé de la culture du thé. Dans une région connue pour son exquis thé Gyokuro, les plants de thé prospèrent dans des conditions idéales. Le résultat est un Matcha d'une qualité incomparable, caractérisé par un goût excellent, une couleur éclatante et un arôme profond et riche.
Fabrication
Dans un procédé similaire à celui du Gyokuro, il est cultivé selon des méthodes traditionnelles où les plants de thé sont ombragés avant la récolte avec des roseaux et de la paille pour bloquer la lumière. Cela confère aux feuilles du cultivar Yabukita, cueillies à la main lors de la première récolte en mai, leur caractère unique. Sa fabrication, caractérisée par la mouture traditionnelle dans des meules en pierre, déploie une expérience sensorielle qui éveille les sens et honore la riche culture du thé de Yame.
Goût
La composition gustative de ce Matcha est une véritable œuvre d'art. Il combine des notes de base sucrées avec des arômes fruités doux et une note umami marquée. Il est idéal pour les débutants en Matcha et offre également aux connaisseurs une découverte exigeante. Il est préférable de le déguster pur en tant que thé ou en latte Matcha crémeux pour en apprécier toute la richesse des saveurs.
Trouve ta variété parfaite.
Matcha en comparaison
Chez Yago, tu trouveras trois sortes exclusives de matcha provenant des meilleures régions de thé du Japon – avec un goût unique, adapté à différentes préférences et moments.
Qualité Premium – Parfait pour les débutants
Grade Cérémonial – Pour chaque jour
Grade cérémonial le plus fin – Pour les amateurs
Idéal pour Matcha Latte & recettes créatives
Super comme Usucha (thé Matcha) & Matcha Latte
Convient pour Koicha (thé épais) et Usucha
Doux, douceur naturelle, amertume discrète
Complexe, doux et sucré, umami délicat
Intense, douceur fruitée, umami profond
Kagoshima, Japon (Origine unique)
Shizuoka, Japon (Blend)
Yame, Japon (Origine unique)
Yutakamidori
Okumidori, Saemidori & Yabukita
Yabukita
Aucune
20-30 jours
30+ jours
Deuxième récolte (juin)
Première récolte (mai)
Jeunes feuilles de la première récolte (mai)
Broyeur à boulets
Broyeur à boulets
Extrêmement finement moulu à la pierre (16 g/heure)
À partir de CHF 0.77
À partir de CHF 0.98
À partir de CHF 1.25
Clients satisfaits
Chaque verre de Matcha laisse une impression. Découvrez ce que nos clients disent de leur expérience.
Préparation du thé Matcha
Après un peu d'entraînement, le thé Matcha se prépare en un rien de temps. Il ne sert pas seulement de pur plaisir, mais ouvre également la porte à de nombreuses autres recettes créatives.
1. Sept
Tamisez 2 grammes de matcha (environ 1 cuillère à café) soigneusement dans un bol pour éviter la formation de grumeaux.
2. Chauffer
Versez environ 70 ml d'eau chaude. Elle ne doit plus bouillir pour protéger le matcha.
3. Remuer
Fouettez le matcha et l'eau avec un Chasen en effectuant des mouvements en Z pendant environ 20 secondes.
4. Profitez
Dès qu'une mousse crémeuse se forme, savoure le thé ou utilise-le pour des créations comme le Matcha Latte.
Questions fréquentes
Vos questions sont importantes pour nous. Pour vous aider au mieux, nous avons rassemblé ici une sélection des questions les plus fréquemment posées.
La livraison est-elle gratuite ?
Oui, chez nous, chaque commande contenant du matcha est expédiée gratuitement.
Combien de temps faut-il pour recevoir ma commande ?
En général, il faut 2 à 3 jours ouvrables pour que ta commande arrive chez toi.
Et si je n'aime pas le goût ?
Chaque nouvel aliment nécessite souvent une phase d'adaptation avant de trouver la bonne préparation et d'en développer une préférence. Il est cependant compréhensible que le matcha ne plaise pas à tout le monde. C'est pourquoi tu peux tester notre matcha pendant 30 jours. S'il ne te convient pas, renvoie-le simplement. Nous te rembourserons alors le prix d'achat.
Comment reconnaître un matcha de qualité ?
- La couleur doit être verte, éclatante et vive. Une teinte jaunâtre ou brunâtre indique une qualité inférieure.
- Une odeur fraîche avec une note douce. Si le matcha sent le moisi ou est très amer, sa qualité est inférieure.
- Au goût, un bon matcha séduit par une note douce et délicate.
- D'autres signes peuvent être une certification bio, une consistance exceptionnellement fine ainsi qu'un prix plus élevé.
Tu en apprendras plus dans notre article de blog.
Pourquoi le matcha de haute qualité forme-t-il des grumeaux ?
Il est intéressant de noter que les grumeaux dans le matcha ne sont pas un signe de qualité inférieure. En fait, le matcha de haute qualité, qui est moulu très finement, a tendance à former des grumeaux même avec une humidité minimale. Le matcha de qualité inférieure, qui est généralement moulu plus grossièrement, montre moins cette tendance.
Pour éviter la formation de grumeaux dans le matcha, il est conseillé de tamiser la poudre de matcha à travers un tamis fin avant la préparation.