1 portion = 1 biscuit
Ingrédients
- 140g de beurre
- 250g de farine
- 70g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 oeuf
- 12-15 g de matcha (1 cuillère à café = 2,5 g)
- Une pincée de sel
Préparation
- Mettez le beurre ramolli et le sucre dans un bol et battez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à consistance lisse.
- Tamisez la poudre de matcha et la farine dans le mélange de beurre et de sucre pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, la poudre d'amandes ou les pistaches concassées et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
- Formez avec la pâte un rouleau d'environ 4 cm de diamètre, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 170°C (chaleur voûte/ sole). Coupez le rouleau de pâte refroidi en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Après la cuisson, laissez-les refroidir brièvement sur la plaque puis placez-les sur une grille.
- Dégustez les biscuits au matcha comme petite gâterie spéciale avec du thé.
