Ingrédients
- 180 g de beurre mou
- 150 g de sucre brut
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 300 g de farine, plus 3 c. à s.
- 2 c. à c. de poudre à lever
- 3 bananes mûres (dont une pour la garniture)
- 150 g de myrtilles
- 1 c. à c. de cannelle
- 3–4 c. à c. de Bio Classic Matcha (6–8 g)
- 3 c. à s. de lait
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C (chaleur voûte et sole) et chemise un moule à cake d'env. 30 cm de papier cuisson.
- Bats le beurre, le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange clair et crémeux. Incorpore les œufs un à un. Mélange 300 g de farine avec la poudre à lever et incorpore-les brièvement.
- Divise la pâte en deux. Écrase 2 bananes à la fourchette et incorpore-les avec la cannelle et 2 c. à s. de farine dans une moitié.
- Roule 125 g de myrtilles dans 1 c. à s. de farine et incorpore-les délicatement à la pâte à la banane.
- Tamise le matcha et incorpore-le avec le lait dans l'autre moitié de la pâte.
- Verse les deux pâtes en alternance, cuillerée par cuillerée, dans le moule, puis passe une fourchette en spirale pour créer un effet marbré.
- Coupe la troisième banane en deux dans la longueur, pose-la face coupée vers le haut sur la pâte et répartis le reste des myrtilles.
- Fais cuire le cake 55–65 minutes dans la moitié inférieure du four. Couvre-le de papier cuisson après 30 minutes et vérifie la cuisson avec une pique à la fin.
- Laisse refroidir le cake 10 minutes dans le moule, puis démoule-le sur une grille et savoure-le tiède ou refroidi.
