1 portion = 1 biscuit
Ingrédients
- 140 g de beurre
- 250 g de farine
- 70 g de sucre
- 1 c. à café de poudre de vanille
- 1 œuf
- 12-15 g de matcha
- Une pincée de sel
Instructions
- Mettez le beurre mou et le sucre dans un bol et battez-les jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Tamisez la poudre de matcha et la farine dans le mélange beurre-sucre pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, les amandes moulues ou les pistaches hachées, puis pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
- Formez la pâte en un rouleau d'environ 4 cm de diamètre, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 170 °C en mode chaleur tournante. Coupez le rouleau de pâte refroidi en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir brièvement sur la plaque après la cuisson, puis placez-les sur une grille.
- Savourez les biscuits au matcha comme une petite gourmandise avec le thé.
