Le Matcha Latte glacé est une version rafraîchissante du Matcha Latte classique. Il allie la fraîcheur naturelle du thé vert à l'onctuosité du lait et se déguste frais. Il en résulte une boisson onctueuse et douce au goût équilibré. Contrairement au matcha pur, il est plus léger et onctueux, tout en restant harmonieux et revigorant. Il n'est pas étonnant qu'il soit devenu un classique de l'été : facile à préparer, polyvalent et parfait pour savourer le matcha avec modernité.
Actif : 3 minTotal : 5 min
vegansans glutensans lactose
Si tu adaptes toi-même les quantités, il se peut que tu ne réussisses pas parfaitement la recette, car celle-ci n'a pas été vérifiée par nos soins.
Ingrédients
2 g Matcha
60-100 ml Wasser
100-200 ml Milch
Eiswürfel
Etwas zum Süssen (optional)
Préparation
Siebe das Matcha Pulver in eine Schale und gib 1–2 Esslöffel warmes Wasser dazu. Rühre gründlich, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat und eine glatte Paste entsteht.
Giesse das 70–80 °C warme Wasser dazu und schlage den Matcha mit einem Chasen in schnellen, W-förmigen Bewegungen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Fülle ein Glas mit Eis und kalter Milch deiner Wahl und giesse den Matcha darüber. Wenn du deinen Iced Matcha Latte gesüsst magst, füge eine natürliche Zuckeralternative wie Ahornsirup oder Honig hinzu.
Rühre kurz um und geniesse das Iced Matcha Latte.
Bon à savoir
Passender Matcha: Für Iced Matcha Latte eignet sich der Bio Basic Matcha, auch der Bio Classic Matcha funktioniert gut. Da Milch feine Nuancen abschwächt, ist ein absoluter Premium Matcha nicht nötig. Ein kräftigerer Matcha setzt sich besser durch und bleibt klar erkennbar.
Cold Brew: Mit warmem Wasser löst sich Matcha etwas leichter und entfaltet mehr Aroma. Für eine mildere, leicht süssliche Note kannst du ihn aber auch direkt mit kaltem Wasser anrühren.
Temperatur: Wenn du kein Thermometer hast, lass kochendes Wasser etwa 5 Minuten stehen. So liegt die Temperatur bei rund 80 °C. Zu heisses Wasser lässt Matcha bitter werden und kann die feinen Aromen zerstören, daher lieber etwas kühler zubereiten.
Milchalternativen: Für Iced Matcha Latte passt Hafermilch besonders gut, da sie die natürliche Süsse des Matcha hervorhebt. Kokosmilch bringt eine eigene, leicht süssliche Note und macht den Drink cremiger. Auch Soja, Reis, Mandel oder andere pflanzliche Milchsorten funktionieren gut und verändern den Geschmack auf ihre eigene Weise.
