Le Iced Matcha Latte est la variante rafraîchissante du classique Matcha Latte. Il combine la fraîcheur naturelle du thé vert avec la douceur du lait et est servi froid. Le résultat est une boisson crémeuse et douce au goût équilibré. Contrairement au matcha pur, il est plus léger et plus doux, tout en restant harmonieux et vivifiant. Pas étonnant qu'il soit devenu un classique de l'été, facile à préparer, polyvalent et parfait pour savourer le matcha de manière moderne.
Actif : 3 minTotal : 5 min
végansans glutensans lactose
Si tu ajustes toi-même les quantités, il se peut que la recette ne réussisse pas parfaitement, car elle n'a pas été vérifiée par nos soins.
Ingrédients
2 g de Matcha
60-100 ml d'eau
100-200 ml de lait
Glaçons
Un peu de sucre (optionnel)
Instructions
Tamise la poudre de matcha dans un bol et ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Remue bien jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute et qu'une pâte lisse se forme.
Verse l'eau chaude à 70–80 °C et fouette le matcha avec un chasen en effectuant des mouvements rapides en forme de W, jusqu'à ce qu'une fine mousse apparaisse.
Remplis un verre de glace et de lait froid de ton choix, puis verse le matcha dessus. Si tu aimes ton Iced Matcha Latte sucré, ajoute un substitut naturel de sucre comme du sirop d'érable ou du miel.
Remue brièvement et savoure ton Iced Matcha Latte.
Bon à savoir
Matcha adapté : Pour Iced Matcha Latte, le Bio Basic Matcha, ainsi que le Bio Classic Matcha conviennent bien. Comme le lait atténue les nuances fines, un Matcha premium absolu n’est pas nécessaire. Un Matcha plus corsé s’impose mieux et reste clairement reconnaissable.
Cold Brew : Le Matcha se dissout un peu plus facilement et libère plus d’arôme avec de l’eau chaude. Pour une note plus douce et légèrement sucrée, tu peux aussi le préparer directement avec de l’eau froide.
Température : Si tu n’as pas de thermomètre, laisse reposer de l’eau bouillante environ 5 minutes. La température sera alors d’environ 80 °C. Une eau trop chaude rend le Matcha amer et peut détruire les arômes délicats, il vaut donc mieux le préparer un peu plus frais.
Alternatives au lait : Pour Iced Matcha Latte, le lait d’avoine convient particulièrement bien car il met en valeur la douceur naturelle du Matcha. Le lait de coco apporte une note légèrement sucrée propre et rend la boisson plus crémeuse. Le soja, le riz, l’amande ou d’autres laits végétaux fonctionnent aussi bien et modifient le goût à leur manière.
