Bio Matcha Geschenkset

Bio Classic Matcha

• 60 g Beutel
• Geeignet für 30-60 Portionen
• Aus der Region Kagoshima, Japan
• Bio-Zertifiziert (CH-BIO-006)
• Ideal für Matcha Latte & Rezepte

Bio Signature Matcha

• 30 g Beutel
• Geeignet für 15-30 Portionen
• Aus der Region Yame, Japan
• Bio-Zertifiziert (CH-BIO-006)
• Perfekt für Matcha Tee & Latte

Chasen (Matcha Bambusbesen)

• Aus 100 % natürlichem Bambus
• 100 Prongs (Borsten)
• Von Hand gefertigt

Zutaten:
100 % Bio Matcha aus Japan

• Vegan
• Laktosefrei
• Glutenfrei

Nährwerte pro 100 g:

• Energiewert: 992 kJ (237 kcal)
• Fett: 5.3 g
• davon gesättigte Fettsäuren 0.7 g
• Kohlenhydrate: 39.5 g
• davon Zucker: 1.5 g
• Proteine: 29.6 g
• Salz: 0 g

Eine Portion (2 g) enthält 64 mg Koffein und 36 mg L-Theanin.

Geboren in den fruchtbaren Landschaften von Yame, ist dieser Matcha ein Zeugnis der hohen Kunst des Teeanbaus. In einer Region, die für ihren exquisiten Gyokuro-Tee bekannt ist, gedeihen die Teepflanzen unter idealen Bedingungen. Das Ergebnis ist ein Matcha von unvergleichlicher Qualität, charakterisiert durch einen exzellenten Geschmack, eine leuchtende Farbe und ein tiefes, reiches Aroma.

In einem Verfahren ähnlich dem des Gyokuro wird er unter traditioneller Methoden angebaut, bei denen die Teepflanzen vor der Ernte mit Schilf und Stroh beschattet werden, um das Licht zu blockieren. Dies verleiht den Blättern des Yabukita-Cultivars, die in der ersten Ernte im Mai von Hand gepflückt wurden, ihren einzigartigen Charakter. Seine Herstellung, gekennzeichnet durch die traditionelle Mahlung in Steinmühlen, entfaltet ein sensorisches Erlebnis, das die Sinne belebt und die reiche Teekultur von Yame ehrt.

Die Geschmackskomposition dieses Matcha ist ein wahres Kunstwerk. Er kombiniert süssliche Grundnoten mit sanften Fruchtaromen und einer markanten Umami-Note. Er ist ideal für Matcha-Neulinge und bietet auch Kennern eine anspruchsvolle Entdeckung. Am besten wird er pur als Tee oder als cremiger Matcha Latte genossen, um seine volle Geschmacksvielfalt zu erfahren.

Inmitten unberührter Natur auf fruchtbarem Boden Kagoshimas wächst unser Classic Matcha heran. Die sonnigen Plantagen in dieser Region bieten ideale Bedingungen für dichte, nährstoffreiche Teeblätter. Im fruchtbaren Ariake-Land gelegen, profitiert der Matcha von qualitativ hochwertigem Boden und reichlich Quellwasser. Fernab von Hektik und Industrie entwickelt sich unser Tee in dieser ruhigen Umgebung, was ihm seine charakteristische Qualität und tiefe Authentizität verleiht.

Der Classic Matcha gedeiht unter der warmen Sonne Süd-Japans. Die Blätter des Yutakamidori-Kultivars werden während der Ernte im Juni mit grösster Sorgfalt ausgewählt, was ein unvergleichliches Geschmackserlebnis garantiert. Nach der Ernte erfolgt die feine Vermahlung der Blätter. Jeder Schritt in diesem Prozess trägt wesentlich zum einzigartigen Geschmack des Matchas bei und würdigt die traditionelle Handwerkskunst Kagoshimas.

Unser Matcha aus Kagoshima zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und eine erfrischende Note aus, begleitet von einer dezenten Bitterkeit. Seine natürliche Süsse macht ihn perfekt für eine Vielzahl von Rezepten, besonders für einen köstlichen Matcha Latte.

Unser Chasen aus 100 % natürlichem Bambus, verfügt über 100 sorgfältig handgeschnitzte Borsten. Diese feine Handarbeit macht jeden Chasen zu einem einzigartigen Werkzeug für die Matcha-Zubereitung und reflektiert die traditionelle japanische Teezeremonie.

Ja, bei uns ist jede Bestellung, die ein Matcha enthält, versandkostenfrei.

In der Regel dauert es 2 bis 3 Arbeitstage, bis deine Bestellung bei dir eintrifft.

Jedes neue Lebensmittel benötigt oft eine Gewöhnungsphase, bis man die richtige Zubereitung findet und eine Vorliebe dafür entwickelt. Es ist jedoch verständlich, dass Matcha nicht jedem zusagt. Deshalb kannst du unseren Matcha innerhalb von 30 Tage testen. Sollte er dir nicht zusagen, sende ihn einfach zurück. Wir erstatten dir dann den Kaufpreis.

1. Die Farbe sollte leuchtend und lebendig grün sein. Ein gelblicher oder bräunlicher Farbton lässt auf mindere Qualität schliessen.
2. Ein frischer Geruch mit einer süsslichen Note. Wenn der Matcha muffig oder sehr bitter riecht, ist er von geringerer Qualität.
3. Beim Geschmack überzeugt ein guter Matcha durch eine süssliche und milde Note.
4. Weitere Anzeichen können eine Bio-Zertifizierung, eine aussergewöhnlich feine Konsistenz sowie einen höheren Preis sein.

Mehr dazu erfährst du in unserem Blogpost.

Interessanterweise sind Klumpen in Matcha kein Zeichen minderer Qualität. Tatsächlich neigt hochwertiger Matcha, der sehr fein gemahlen wird, schon bei minimaler Feuchtigkeit zur Klumpenbildung. Matcha von geringerer Qualität, welches tendenziell gröber gemahlen ist, zeigt diese Tendenz weniger stark.

Um Klumpenbildung in Matcha zu verhindern, empfiehlt es sich, das Matcha-Pulver vor der Zubereitung durch ein feines Sieb zu streichen.