Kit-cadeau de Matcha Bio

Matcha Classique Bio

• Sachet de 60g
• Convient pour 30 à 60 portions
• Originaire de la région de Kagoshima, Japon
• Certifié biologique (CH-BIO-006)
• Idéal pour le matcha latté et les recettes

Matcha signature biologique

• Sachet de 30g
• Convient pour 15 à 30 portions
• Originaire de la région de Yame, Japon
• Certifié biologique (CH-BIO-006)
• Parfait pour le thé matcha et le latte

Chasen (fouet à matcha en bambou)

• Fabriqué à partir de bambou 100% naturel
• 100 broches (poils)
• Fait à la main

Ingrédients:
Matcha 100% biologique du Japon

• Végétalien
• Sans lactose
• Sans gluten

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Valeur énergétique : 992 kJ (237 kcal)
• Matière grasse : 5,3 g
• dont acides gras saturés 0,7 g
• Glucides : 39,5g
• dont sucre : 1,5 g
• Protéines : 29,6 g
• Sel : 0g

Une portion (2 g) contient 64 mg de caféine et 36 mg de L-théanine.

Né dans les paysages fertiles de Yame, ce matcha est un témoignage de l'art raffiné de la culture du thé. Dans une région connue pour son exquis thé Gyokuro, les plants de thé prospèrent dans des conditions idéales. Le résultat est un matcha d'une qualité inégalée, caractérisé par un goût excellent, une couleur vive et un arôme profond et riche.

Selon un processus similaire à celui du Gyokuro, il est cultivé selon des méthodes traditionnelles dans lesquelles les plants de thé sont ombragés avec des roseaux et de la paille pour bloquer la lumière avant la récolte. Cela confère aux feuilles du cultivar Yabukita, cueillies à la main lors de la première récolte du mois de mai, leur caractère unique. Sa production, caractérisée par la mouture traditionnelle dans des moulins en pierre, dévoile une expérience sensorielle qui revigore les sens et rend hommage à la riche culture du thé de Yame.

La composition aromatique de ce matcha est une véritable œuvre d’art. Il combine des notes de base sucrées avec de doux arômes de fruits et une note umami distinctive. Il est idéal pour les débutants en matcha et offre également aux connaisseurs une découverte sophistiquée. Il est préférable de le déguster pur sous forme de thé ou sous forme de matcha latte crémeux pour découvrir toute sa gamme de saveurs.

Notre Matcha Classique pousse au milieu d'une nature intacte sur le sol fertile de Kagoshima. Les plantations ensoleillées de cette région offrent des conditions idéales pour des feuilles de thé denses et riches en nutriments. Situé sur les terres fertiles d’Ariake, le Matcha bénéficie d’un sol de haute qualité et d’une eau de source abondante. Loin de l'agitation et de l'industrie, notre thé se développe dans cet environnement tranquille, qui lui confère sa qualité caractéristique et sa profonde authenticité.

Le Matcha classique prospère sous le chaud soleil du sud du Japon. Les feuilles du cultivar Yutakamidori sont sélectionnées avec le plus grand soin lors de la récolte en juin, garantissant une expérience gustative incomparable. Après la récolte, les feuilles sont finement broyées. Chaque étape du processus contribue de manière significative au goût unique du matcha et honore le savoir-faire traditionnel de Kagoshima.

Notre matcha de Kagoshima se caractérise par son goût doux et une note rafraîchissante, accompagnée d'une subtile amertume. Sa douceur naturelle le rend parfait pour une variété de recettes, notamment un délicieux matcha latte.

Notre Chasen, fabriqué à partir de bambou 100 % naturel, comporte 100 poils soigneusement sculptés à la main. Ce savoir-faire raffiné fait de chaque Chasen un outil unique pour préparer le matcha et reflète la cérémonie traditionnelle du thé japonaise.

Oui, nous offrons la livraison gratuite pour chaque commande contenant du matcha.

Il faut généralement 2 à 3 jours ouvrés pour que votre commande arrive.

Chaque nouvel aliment nécessite souvent une période d'adaptation jusqu'à ce que vous trouviez la bonne préparation et que vous développiez une préférence pour celle-ci. Cependant, il est compréhensible que le matcha ne plaise pas à tout le monde. C'est pourquoi vous pouvez tester notre matcha dans un délai de 30 jours. Si vous ne l'aimez pas, renvoyez-le simplement. Nous vous rembourserons alors le prix d'achat.

1. La couleur doit être d’un vert vif et éclatant. Une couleur jaunâtre ou brunâtre indique une mauvaise qualité.
2. Une odeur fraîche avec une note sucrée. Si le matcha sent le moisi ou est très amer, il est de moindre qualité.
3. Côté goût, un bon matcha impressionne par sa note sucrée et douce.
4. D'autres signes peuvent inclure une certification biologique, une consistance exceptionnellement fine et un prix plus élevé.

Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notre article de blog .

Il est intéressant de noter que les grumeaux dans le matcha ne sont pas un signe de mauvaise qualité. En fait, le matcha de haute qualité moulu très finement a tendance à former des grumeaux même avec un minimum d’humidité. Le matcha de qualité inférieure, qui a tendance à être moulu plus grossièrement, montre moins fortement cette tendance.

Pour éviter la formation de grumeaux dans le matcha, nous vous recommandons de passer la poudre de matcha au tamis fin avant de la préparer.